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Mès der Castégna

Mès der Castégna

Edizione 2021

Il castagno, anche detto albero del pane, ha costituito per decenni uno dei pochi e validi sostentamenti per la popolazione ticinese. La gente coltivava infatti quest’albero, lo potava, lo innestava e concimava per utilizzarne poi il legno, le foglie e il frutto.
Il valore di questa pianta per la popolazione dell’epoca è ben testimoniata anche dalla presenza negli statuti comunitari di regolamentazioni che proteggevano il castagno e il suo sfruttamento.
Dedicando l’intero mese di ottobre, periodo che segna l’inizio della raccolta delle castagne, alla manifestazione “Mès der castégna” vogliamo celebrare da un lato questo frutto e questo albero, che per i nostri antenati era così importante, e dall’altro far scoprire o riscoprire questo cibo così prezioso e le tradizioni ad esso legate. Sull’arco di quattro settimane saranno quindi proposti eventi, degustazioni, corsi e passeggiate nei diversi comuni della Valle Verzasca, tutti dedicati al tema della castagna.

Programma

Castagnata dello Sci Club Valle Verzasca

Saranno servite caldarroste e vermicelles sapientemente preparate dallo Sci Club Valle Verzasca e sarà aperta una fornitissima buvette, il tutto allietato da buona musica. Lungo le vie del nucleo ci sarà il tradizionale mercatino. In caso di cattivo tempo la manifestazione sarà annullata.

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Piazza di Sonogno,

La castagna nel piatto – corso di cucina

Corso di cucina con lo chef Nicola Rizzo in cui si preparerà un menù a base di castagne. Il menù prevede i seguenti piatti: - Formentino, barbabietola marinata e caldarroste - Involtino di verza ripieno di castagne, pancetta e cranberry su crema di carciofi - Grigliata al forno di verdure di stagione (patate, zucca, […]

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Scuole Brione Verzasca, Brione, Switzerland
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Racconti di castagne e castagni nella selva castanile

Storie, racconti e leggende di castagne e castagni nella selva castanile di Gerra Verzasca (sentiero delle leggende) con il raccontastorie Andrea Jacot Descombes. La serata è dedicata a tutte le età. Si consiglia abbigliamento comodo perché il tutto si svolgerà all'aperto e nel bosco. Per chi non sapesse dove si trova la selva castanile […]

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Selva castanile di Gerra Verzasca (tappa 2 “Un bosco pieno di vita” del sentiero delle leggende), Gerra Verzasca, 6635 Svizzera
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Castagnata dell’Associazione Rüsca

Saranno servite caldarroste cucinate con passione dall’Associazione Rüsca. In caso di cattivo tempo l’evento sarà annullato.

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Piazza di Vogorno,

Chiacchiere sulle tradizioni culinarie della Verzasca

Con Silvia Badasci e Emma Giottonini scopriremo l’utilizzo tradizionale della castagna nella cucina della Valle Verzasca e altre abitudini culinarie. IMPORTANTE: per questo evento è necessario presentare il certificato COVID (vaccinazione/guarigione dalla malattia/risultato negativo di un test) in formato cartaceo o elettronico.

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Sala comunale, Frasco,

A caccia di castagne

Ritrovo per raccogliere le castagne in compagnia nei boschi delle Ganne. Merenda offerta allo Sprüg dei Pianesc. In caso di cattivo tempo l'evento sarà annullato.

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Parcheggio Ganne Brione Verzasca, Brione Ganne
Brione Verzasca, 6634 Svizzera
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Al mulino a tutta birra

Visita al mulino di Frasco con il mugnaio Guglielmo Ferrini, seguita dalla degustazione di birre del birrificio RudBir di Gordola accompagnata da stuzzichini a base di prodotti locali. Costo: 25.– CHF Iscrizione obbligatoria entro il 08.10.2021 (max. 20 partecipanti). IMPORTANTE: per questo evento è necessario presentare il certificato COVID (vaccinazione/guarigione dalla malattia/risultato negativo di un […]

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Frasco,

Raccolta di castagne e castagnata ai Monti di Cortoi

Gita guidata nella selva castanile e raccolta delle castagne per la grà. Dalle 12.00 zuppa di castagne presso il Campo Cortoi, dalle 15.00 castagnata, bar e musica e dalle 19.00 cena solo su prenotazione: info@campocortoi.ch, 091 745 26 08.

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Oratorio di Lissoi Mergoscia,

A spasso tra vigne e castagni

Gita guidata nel percorso didattico della Federviti Locarno e Valli (8.5 km), tra vigne e castagni. Alle 12.00 aperitivo e visita della cantina Carrara seguita da un ricco pranzo a base di  insalata, polenta con spezzatino di cervo o brasato e sorbetto d'uva corretto grappa. Dalle 14.00 prosecuzione del percorso didattico e rientro alla […]

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Chiesa di Gordola,

Le castagne in cucina – corso di cucina

Con la chef Agnese Z'graggen si scopriranno i vari utilizzi della castagna in cucina. Il menù prevede piatti per tutti i palati: - Tris di antipasti: crema di carote con castagne bollite  da assaporare, homous di castagne e canellini da gustare, crema di büscion e castagne da spalmare - Zuppa di zucca con castagne e rosmarino - […]

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Scuole Brione Verzasca, Brione, Switzerland
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Storia e avvenire del castagno e della castanicoltura in Ticino

Una serata interamente dedicata alla storia del castagno in Ticino, dei suoi utilizzi e della sua importanza grazie alla grande conoscenza dell’Associazione dei Castanicoltori della Svizzera italiana. Saranno presentati anche i progetti attuali e futuri dell’Associazione per tenere viva la tradizione della castanicoltura. IMPORTANTE: per questo evento è necessario presentare il certificato COVID (vaccinazione/guarigione dalla […]

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Casa Comunale Vogorno,

Alla grà a tutta birra

Visita alla grà della famiglia Foiada seguita dalla degustazione di birre prodotte dal birrificio Birra Bozz di Gerra Piano accompagnata da stuzzichini a base di prodotti locali. Costo: 25.– CHF Iscrizione obbligatoria entro il 22.10.2021 (max. 20 partecipanti). IMPORTANTE: per questo evento è necessario presentare il certificato COVID (vaccinazione/guarigione dalla malattia/risultato negativo di un test) […]

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Lavertezzo,

Brunch al Castello

Colazione in compagnia con prodotti a base di castagne nella corte del Castello Marcacci. Costo: 10.– CHF Iscrizione obbligatoria entro il 24.10.2021 (max. 30 partecipanti).

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Castello Marcacci Brione Verzasca,

Disposizioni COVID-19

Prima di iscriversi o partecipare agli eventi del Mès der castégna vi invitiamo a consultare il Piano di protezione della manifestazione, elaborato conformemente all’Ordinanza COVID-19 situazione particolare. Rammentiamo che per accedere agli eventi al chiuso è necessario presentare un certificato COVID valido (fanno eccezione i casi di cucina).

Contatto

e-mail: mesdercastegna@gmail.com
Telefono: 079 443 19 60

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